Trots oroliga ekonomiska tider och rapporter om att fler väljer matlåda istället för att äta ute, satsar nu Wisby strand på en lunchrestaurang. Vecka sex öppnar Strands veranda, som sedan tidigare huserat i lokalerna sommartid, en åretruntöppen restaurang med luncherbjudande under vardagarna.
Enligt Thomas Nässén, verksamhetsansvarig på Wisby strand, är det ett ändrat beteende bland konferensgästerna som ligger bakom beslutet.
– Vi har fina lokaler och vi har tekniken, men det är kortare framförhållning i bokningarna och alla vill effektivisera sina möten. Då behöver vi titta på hur vi kan skapa en infrastruktur för att göra det möjligt. Reguljär lunch som är öppen för alla blir ett steg i den processen, säger han.
Har ni inte kunnat erbjuda lunch tidigare?
– Jo, det har vi kunnat, men tröskeln har varit hög för den har inte varit reguljär. Jag kan få en förfrågan idag om vi kan ta en konferens i morgon. Det innebär bland annat att vi måste ha ingredienser hemma. Nu kommer vi vara igång och vårt erbjudande blir mycket mer komplett utifrån vad marknaden efterfrågar idag, säger Thomas Nässén.
Det är oroliga ekonomiska tider, men ni väljer att satsa ändå?
– Vi har tagit oss ur en period då vår kärnverksamhet som är möten och publika arrangemang var en av de mest ansatta. Men sedan i höstas har vi sett att det har vänt. Sen har självklart det ekonomiska läget skapat en osäkerhet kring möten.
Wisby strand congress och event Gotland AB ägs av Region Gotland. Tidigare stod NT management AB för driften och i början av 2018 stormade det en del kring det hyresavtal som upprättats mellan regionen och bolaget. Enligt en anmälan till Konkurrensverket ansåg anmälaren bland annat att konkurrensen snedvreds när bolaget i större utsträckning bedrev restaurang- och nattklubbsverksamhet samtidigt som man hade ett mycket fördelaktigt hyresavtal. Konkurrensverket granskade anmälan, men beslutade att lägga ned utredningen. Sedan i mars 2019 är det Mister French-gruppen som svarar för driften av Wisby strand.
Konkurrensen är väl ganska tuff nu. Har du fått några reaktioner från andra krögare i Visby?
– Inga alls faktiskt och vi har varit helt transparenta med de här planerna.
Så det finns plats för ytterligare en lunchrestarang i Visby?
– Ja, absolut, avslutar Thomas Nässén.