Benjamin Ljungberg har sagt upp sig från sitt fasta jobb som rörmokare för att lägga hela sin själ i sin nya verksamhet.
Benjamin Ljungberg blev ett aktat namn i seriösa hamburgerkretsar när han i hård konkurrens kammade hem bronset i Hamburger-SM förra året. 20-åringen fick snabbt blodad tand och öppnade sin egen foodtruck uppe på Stenhuggaren. Det blev genast en rasande ruljans och högsta betyg på Sveriges största entusiastsajt, Burgerdudes. Som om det inte vore nog så drog Benjamin Ljungberg till med ett silver i årets SM.
Nu är beslutet som många väntat på fattat: Benjamin har sagt upp sig från sitt fasta jobb som rörmokare för att lägga hela sin själ i sin nya verksamhet och att smasha fler burgare tillsammans med sina anställda.
– Framtidsplanen är att verkligen satsa allt på mitt eget företag som jag har byggt upp. Jag har ju min foodtruck vid Stora Coop och jag håller på och bygger en till som ska stå i hamnen nästa sommar. Så ni kommer se mer av mig, säger Benjamin Ljungberg.
Det blir det full fart framåt?
– Ja, det blir det definitivt. Det är i det här de stora pengarna finns. Jag tyckte om rörmokeriet väldigt mycket, men jag vill lägga 110 procent på hamburgarna och det kan jag inte om jag har en annan heltidstjänst.
Enligt Benjamin Ljungberg är det bästa att få se kundernas reaktioner när de glufsar i sig hans anrättningar. Och den här veckan har han serverat den bejublade silverburgaren.
– Jag vill verkligen fortsätta att Gotlands bästa burgare, som vi har blivit utsedda till, och träffa mer folk. Det är riktigt roligt att servera det som utnämnts till den näst bästa hamburgaren i hela Sverige också, säger han.
Det har blivit flera utmärkelser och strykande åtgång på dina hamburgare, framgångarna stiger dig inte åt huvudet?
– Nej, det skulle jag inte säga. Det är så klart kul att det går så bra och jag kommer alltid sträva efter att bli mer och mer framgångsrik. Men om jag idag tittar på vad jag åstadkommit hittills så är jag väldigt nöjd. Ändå vill jag ha mer.
För hur bra det än går redan nu så finns det som sagt stora drömmar kvar. Och den unge entreprenören
– Om jag får drömma fritt så kommer jag nog faktiskt starta upp fler foodtrucks. Och dem ska jag fortsätta att köra. Men sedan kommer jag öppna restaurang och döpa den till Gotland Smash Restaurant, nu heter det ju Gotland Smash Foodtruck.