Elin och Fabian blev föräldrar för tre veckor sedan och nu öppnar de en servering hemma i Roma.
Det har varit några hektiska år för Fabian Olli Johanson, bördig från Väskinde. Priserna och utmärkelserna har haglat över den unge kocken och han har rest från det ena uppdraget till det andra i Sverige och världen.
Men för drygt nio månader sedan fick Fabian och sambon Elin Hansson veta att de skulle bli föräldrar och det fick Fabian att börja tänka i lite andra banor.
– Det här är ju det största som kan hända i ens liv så jag började fundera på hur jag skulle kunna utveckla min verksamhet och jobba hemifrån.
Svaret blev ett inköp av en foodtruck. Och basen för det rullande köket har blivit hemma på gården Bottängen i Roma, en gård som Elin tog över från sin mormor för några år sedan.
– Jag har saknat ett eget kök i min catering-verksamhet. Nu har jag ett eget catering-kök på hjul, säger Fabian.
Fabian vässar knivarna inför premiär-öppnandet.
Men idén kring foodtrucken stannade inte bara vid själva köksfordonet – utan växte. Och växte. Det skulle ju vara trevligt med en liten servering i anslutning till foodtrucken där den står parkerad hemma på gården, tänkte Fabian och Elin.
För tre månader sedan drog de igång arbetet. Gårdens hönshus röjdes ut och byggdes om. Och ett utrymme som fungerat som loppislokal i ladugården fick sig ett ordentligt ansiktslyft. Det göts, grävdes, grusades och möblerades.
Projektet växte och blev så mycket mer än bara en foodtruck. Hela den omgivande miljön på gården har blivit en plats för skönt häng.
– Jag hade aldrig hållit i en skruvdragare innan, men Elin och hennes familj har lärt mig, avslöjar Fabian.
Så för lite drygt tre veckor sedan föddes lilla Lova och förra veckan öppnade Fabbe´s foodtruck och servering hemma på Bottängen gård.
Lova som föddes för tre veckor sedan.
Man skulle kunna tänka sig att paret skulle vara helt slutkörda, men vid ett besök på Bottängen strax före premiäröppnandet strålar de i kapp.
– Vi tar det lite som det kommer och känner oss ganska avslappnade. Den här sommaren kommer vi att vara föräldrar först och främst, säger Fabian.
Men ni måste ha slitit ganska ordentligt med det här?
– Ja, det känns lite galet, men det är lite så vi jobbar här, skrattar han.
Serveringens öppettider kommer att variera lite i sommar och varvas med cateringverksamheten. Fabian berättar att han har besökt och kommer att besöka en del konserter, bröllop och annat med sin foodtruck i sommar.
Nerverna är under kontroll på premiärdagen. Fabian Olli Johanson och Elin Hansson är nöjda med den inbjudande uteservering som de skapat i anslutning till foodtrucken hemma på Bottängen gård.
– Jag har fått en inbjudan till foodtruck-festivalen på fastlandet, men nu är det Gotland och familjen som kommer först, säger han.