Kvaltävlingen i Årets kock avgjordes 13-14 juni i Stockholm, och efter en del regeldramatik så fick gotländske stjärnkocken Luqaz Ottosson en av de åtta finalplatserna.
För ett par veckor sedan rapporterade Helagotland att gotlänningen Luqaz Ottosson som en av 18 kockar tagit sig vidare till kvaltävlingen i 2023 års upplaga av Årets kock.
Själva kvaltävlingen avgjordes 13-14 juni i Stockholm, och när arrangörerna först skickade ut ett pressmeddelande om vilka sex kockar som tagit sig till final fanns Luqaz Ottosson inte med. Kort senare kom dock en rättelse, och i den framgick att man på grund av bristfällig information till de tävlande angående vilken beräkningsmodell som tillämpades för "metodmomenten" under kvaltävlingen valt att utöka finalfältet med två platser. En av dessa gick till Luqaz Ottosson, som i och med det är klar för sin fjärde final i den prestigefulla tävlingen.
– Det känns verkligen superkul. Jag har haft siktet inställt på att göra en final till, och det var det som var målet, säger Luqaz Ottosson.
På tävlingens hemsida har man skrivit att man inför kvaltävlingen 2023 gjorde en regelförändring av poängsättningen. Av resultatlistorna framgår det att Luqaz Ottosson fick den sjunde högsta poängen enligt det tillämpande poängsystemet, vilket alltså är precis utanför de sex finalplatserna. Enligt den tidigare kommunicerade poängsättningen hamnade han dock på en sjätteplats.
Huvudpersonen själv beskriver situationen som ganska jobbig, och att det faktum att han initialt inte fick en finalplats lämnade en lite bitter eftersmak.
– Nu i efterhand är jag såklart glad ändå, men det var en lite speciell känsla. Jag missade ju till exempel firandet på plats efter att finalisterna presenterats.
Luqaz Ottosson är klar för sin fjärde final i Årets kock, och den här gången är målsättningen tydlig. "I år går jag för segern", säger han.
Det här är alltså Luqaz Ottosson fjärde finalplats på sju starter Årets kock. Hans bästa resultat i tävlingen sedan tidigare är en fjärdeplats, och han har tidigare i intervjuer vid flera tillfällen sagt att "det här var sista gången". Trots det står han alltså där igen i ytterligare en final.
– Jag tycker att det är superkul att tävla. Samtidigt lägger man väldigt mycket tid och pengar på det, och när jag snubblat på målsnöret ett par gånger så har man haft känslan att man inte vill göra det igen. Men så närmar sig tävlingen och så väcks suget igen, förklarar han.
När Luqaz Ottosson inte tävlar i Årets kock så lagar han mat på förskolan Karlavagnen i Visby. ""Det är roligt att laga mat till barn, för de är brutalt ärliga. Bara häromdagen var det en liten kille som kom in i köket och sa att det inte luktade gott därinne", säger han.
I år har han också mer tid att förbereda sig för tävlandet. I vintras lämnade han sin egen restaurang Rot i Norrlanda, och nu är han istället pappaledig på deltid samt arbetar på förskolan Karlavagnen i Visby. Där hjälper han huvudkocken Örjan Andersson med matlagningen några dagar i veckan.
– Det har varit jättebra för mig att jobba på förskolan. Man får laga en helt annan mat och tänka på ett lite annat sätt, säger han, och fortsätter:
– Det är också väldigt roligt att laga mat till barn, för de är brutalt ärliga. Bara häromdagen var det en liten kille som kom in i köket och sa att det inte luktade gott därinne. Det är härligt.
Luqaz Ottosson tävlar i Årets kock för sjunde gången, och är nu klar för sin fjärde final.
Finalen i Årets kock, som firar 40 år, går av stapeln den 19 oktober. Luqaz Ottosson berättar att han tidigare tagit ganska lätt på tävlandet, men att inställningen i år är en annan.
– Tidigare har jag tyckt att det varit kul att vara med, och jag har aldrig haft suget efter att vinna. Det har jag dock i år, och jag kommer att lägga upp allt lite annorlunda. Jag ska till exempel åka till fastlandet för att bolla lite med erfarna vänner och kollegor så att jag får en annan utväxling på det hela. I år är det segern jag går för, det är det jag siktar in mig på.