”Manges streetfood café” tvingades stänga inför sommaren 2022 sedan länsstyrelsen fattat beslut om att inte förlänga verksamhetens dispens från strandskyddet.
Det har varit några händelserika år för 63-årige Magnus Östensson efter att han lämnade Ebbas Mat & Kaffe, som han startade 2004 och drev fram till 2018. Bara något år efter att han lämnade Ebbas startade han ”Manges fastfood café” tillsammans med sin fru Lisa Sandoval, 42, i en containerliknande byggnad vid Fårö fyr. Verksamheten blev populär, och skötte även parkeringen vid den välbesökte fyren.
Inför förra sommaren nåddes dock Magnus och Lisa av beskedet att länsstyrelsen avslagit deras dispens från strandskyddet, vilket innebar att paret inte kunde driva sin kafécontainer som planerat. Istället drev de parkeringen med hjälp av parkeringsappen Parkster, och Magnus och Lisa tog med kort varsel även över driften av Bergmancenters kafé Smultronstället.
Senast vi skrev om paret Östensson/Sandoval i augusti förra året så visste de att markägaren till parkeringen vid Fårö fyr ligger sagt upp avtalet efter den sommaren, och de sade då att de var besvikna över hur markägaren hanterat situationen. Men vad har hänt sedan dess?
En hel del, visar det sig när vi återigen pratar med Magnus Östensson.
– Det vi mest av allt ville var ju att få strandskyddsdispensen för kaféet vid fyren prövat i mark- och miljödomstolen, men den möjligheten försvann ju i och med att markägaren sade upp avtalet med oss förra året. Så nu ligger kafécontainern ute till försäljning på Blocket sedan en tid tillbaka, säger han.
Hur blir det med parkeringen vid fyren till sommaren?
– Det är ju markägarens ansvar nu, men det har låtit som att han kommer att ha en liknande lösning som vi hade i fjol.
Magnus Östensson och hans fru Lisa Sandoval har de senaste åren drivit såväl ”Manges streetfood café” vid Fårö fyr som Bergmancenters kafé ”Smultronstället”. Nu tar de dock över ”Ebbas” som Magnus grundade 2004 och drev i 14 år.
När möjligheten att driva verksamheten vid fyren försvann så var tanken att Magnus och Lisa skulle fortsätta på Smultronstället.
– Det gick väldigt bra där förra året, och både Bergmancenter och vi var väldigt nöjda. Så det hade vi gärna fortsatt att utveckla även nu i sommar.
Men som ni anar av Magnus Östenssons ord kommer så inte att bli fallet. Det är nämligen så att han sedan han lämnade Ebbas fortsatt att äga fastigheten men arrenderat ut den till olika hyresgäster. Senast var det trion Mikael Jakobsson, Max Ohly och Jakob A. Wester som startade restaurangen Austers i lokalerna vid fyrvägskorsningen mitt på Fårö.
– Efter Fårönatta i september gick dock Austers i konkurs. Vi lade ut att vi sökte en ny arrendator, och året innan hade vi haft 10-15 intresserade. Nu var det dock ingen som var intresserad av att ta över, och då var det bara för oss att säga till Bergmancenter att vi inte kan fortsätta där. Istället blir det vi som tar över Ebbas.
Efter att Magnus Östensson lämnade Ebbas 2018 har lokalen haft flera olika arrendatorer. Den senaste hyresgästen döpte om restaurangen till Austers, men den gick i konkurs förra hösten. Nu är Östensson tillbaka för att driva verksamheten tillsammans med sin fru Lisa Sandoval.
Så nu återvänder alltså Magnus Östensson till Ebbas, dock med en del uppdateringar sedan sist det begav sig.
– Det är fyra år sedan jag drev Ebbas, och nu vill vi komma med något nytt. Nu blir det två verksamheter under samma tak där ”Ebbas 2.0” kör fika och lunch, och där ”Manges grill & bar” tar över under eftermiddag och kväll. Där kommer vi att erbjuda smash burgers, fish and ships och baby back ribs.
”Jag trodde väl kanske att jag skulle spela mer golf och driva lite mindre ställen i den här fasen i mitt liv, men det är ju bara att acceptera att saker händer och att man får anpassa sig efter det”, säger Magnus Östensson.
Magnus berättar att man just nu håller på och bygger om lokalerna inför nyöppningen om någon månad.
– Vi kommer att hålla ”Ebbas 2.0” öppet litegrann under påsken. Sedan öppnar den delen av verksamheten på riktigt den 1 maj, och Manges-konceptet öppnar vi i juni när sommarlovet börjar.
Hur känns steget tillbaka till Ebbas efter alla turer för dig och Lisa de senaste åren?
– Jag trodde väl kanske att jag skulle spela mer golf och driva lite mindre ställen i den här fasen i mitt liv, men det är ju bara att acceptera att saker händer och att man får anpassa sig efter det. Nu är vi taggade, och vi hoppas att vi kan få snurr på det här stället igen.